酸甜好滋味：鳳梨蛋糕

鳳梨蛋糕食譜：

所需材料：
鳳梨 1顆
鳳梨汁
蛋 3顆
糖 150g
香草精 1/2茶匙
鳳梨汁 120ml
麵粉 280g
泡打粉 1湯匙

作法：
1.將鳳梨去皮切半，一半切成7片圓片，一半切小塊。
2.3顆蛋打入碗中，加糖攪拌均勻。
3.接著加入香草精、鳳梨汁、麵粉和泡打粉攪拌成麵糊，然後放入鳳梨塊，再次攪拌均勻。
4.將此麵糊倒入圓形蛋糕烤盤，並在上面排上圓形鳳梨片。
5.放入160度烤箱烤60分鐘。

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